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受原物料價格攀升影響,台南多間知名包子店也應聲喊漲。

麵粉漲價壓力大 台南包子名店喊漲25%

記者|莊品達

攝影|陳聖易、謝家麟

隱身台南巷弄間的在地美食吸引許多人來排隊,不過瑞香手工包子傳出撐不下去、得漲價了!肉包、起司包筍肉包從原本20元漲到25元,甜包、饅頭類也漲了2到5元不等。

瑞香手工包子業者吳益成表示:「目前幾乎每一個項目幾乎都是調整、調高5塊錢為主,我們從105年初到現在都沒調整過,原物料這幾年其實真的都漲差不多了,也真的撐不下去了。」

食材成本真的壓得店家喘不過氣,瑞香包子漲5元、漲幅25%;克林台包、萬川號包子也調3到5元、漲幅大約16%;台南府城名店明新肉包,從30元漲到32元,也小漲6%。

一切都是因為麵粉漲得太誇張,22公斤裝麵粉原本進貨價450元,最近漲到550元,廠商還預告農曆年後要再漲50元,漲幅高達33%。

吳益成透露:「目前看起來還沒有什麼(差別),可能要過一段時間才看得出來。但這個價格在台南,應該還是算相當親民的。」

處處有小吃的府城街頭,漲價聲也出現在大街小巷,遊客都愛造訪的台南鹽水阿妙意麵漲10元、六甲頂台南碗粿漲5元。雖然還是銅板價,得拿出手的銅板越來越多了。

更新時間 2021.12.03 15:10

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