浸泡4小時的在來米，放到機器磨成米漿，再混進熬煮半小時的蘿蔔湯，靜置放涼之後，一條條蘿蔔糕就大功告成，春節將至，訂單翻倍，蘿蔔糕工廠增加兩倍人力。

做粿業者阿盛表示：「很滿，比往年滿兩、3倍，有時候做到6點，6點做到6點，就是不能睡覺。」業者犧牲睡眠全力趕工，但是今年以來，物價飆漲，製作蘿蔔糕的在來米，成本增加15%，甚至還缺貨。

阿盛說：「今年所有原物料都短缺，所以我們在半年前、3個月都準備好了，這一波漲價或是缺貨，或者是品質問題，對我們來說，我們已經超前部署了。」

製作蘿蔔糕通常會使用放置兩年的在來米，也俗稱舊米，因為米經過陳放之後，水分會降低，就比較適合拿來做糕餅，不過疫情打亂海運，進口的在來米無法來台灣，有業者乾脆去產地搶米。

米店老闆楊先生表示：「這次貨源接不上，然後它整個價錢上去，今年包含運費、報關，很多的運費整個都在持續上漲，而且都是不定時的，這不是我們能去控制的。」

象徵步步高升的蘿蔔糕，是春節餐桌上必備，但物價飆漲、塞港、塞船，讓蘿蔔糕業者也受波及。