農委會指出，因天氣變冷，影響蛋雞產蛋量，又遇到春節需求旺季，於是向加工食品廠調度雞蛋，供給民生通路、散裝雞蛋攤商販賣，調度的雞蛋將由進口雞蛋補給業者。2月19日首批澳洲進口的雞蛋已運抵台灣，據《中央社》報導，預計週末將有31萬顆日本雞蛋抵台。

農委會也強調，日本雞蛋並非來自禽流感地區，雞蛋出口前有經過日本防疫規範檢測，運抵台灣也會再次檢測，確保雞蛋食品安全無虞，進口後會直接送往加工廠，禽流感進入台灣的風險相當低。另外，從美國進口的雞蛋，則預計在3月中抵台。