粒粒分明的米飯，和各種配料嚼在一起，有香菇的鮮味、豬肉鹹香，栗子香甜，達到完美平衡。
選用豬前腿肉，比較沒有腥味，加入鹽巴、醬油跟糖，慢火燉煮30分鐘，直到完全入味，Q彈的彰化糯米，加入豬油跟油蔥攪拌均勻，香氣四溢，等到一切準備就緒，才會送到產線進行包粽。
員工：「一定要讓葉子聽你的話，控制好葉子，可以包得很漂亮。」
通通都有SOP，員工手速快如閃電，粽葉先捏成漏斗狀，再依序放入各項配料，每顆180克，不多也不少，25秒的時間，就能包完整顆肉粽，之所以要高效率，是因為一天最多要包一萬顆肉粽，光是一年的產能就達到百萬顆之多，找上門代工的客戶，從菜市場攤販到五星飯店通通都有。
粽子代工業者陳嘉宏：「飯店跟連鎖餐廳，還有滿多銀行都跟我們訂肉粽。」
端午節即將到來，粽子代工廠忙翻天，南門市場的肉粽攤則是受到物價上漲原因，每顆漲5到10元，加上疫情影響，人潮減少許多，不過透過網路銷售和外送平台合作，業績平均成長一倍，買氣依然不減。
