大小有如雞蛋，果肉看起來每顆都好飽滿，看了真的讓人很想咬一口，這就是傳說中，草莓界的特斯拉，最香又最甜的日本北海道奶油草莓。Oishii公司共同創辦人兼執行長古賀博樹：「很多人描述，我們的草莓，吃起來像奶油入口即化，並且比美國本地產的草莓甜度，平均多上3倍。」

不過草莓界的精品，價格當然也不斐，一盒6顆草莓，市價要50美元，相當於新台幣近1500元，這家新創公司不只價格，顛覆傳統草莓市場，還可以讓消費者，一年四季都吃得到日本北海道奶油草莓，到底是怎麼辦到的呢？Oishii公司共同創辦人兼執行長古賀博樹：「我發現，在美國，生鮮產品的品質差異很大。」

創辦人之一兼執行長古賀博樹，在美國加州柏克萊大學一場比賽中，贏得1萬5千美元的投資，但問題來了。Oishii公司共同創辦人兼執行長古賀博樹：「最大的挑戰是，沒有人在垂直農場中，種過草莓。」

因為非科班出身，關於垂直農場的知識，全都從YouTube上學來，最關鍵的破解技術，也是Oishii公司從零研發，靠機器人、自動化，與蜜蜂授粉，在美國建立室內垂直農場，打造日本原汁原味的生長環境。Oishii公司共同創辦人兼執行長古賀博樹：「這些蜜蜂，實際上本身也是農場養的，所以這整套，就是一個生態系統。」

2018年奶油草莓首次推出，馬上引起米其林廚師關注，Oishii公司籌到5000萬美元資金，約15億新台幣，今年五月啟用位在紐澤西州的約2079坪的室內垂直農場，面積號稱全球最大。Oishii公司共同創辦人兼執行長古賀博樹：「我們現在最大的挑戰，就是要如何快速增產。」

當初用心打造與眾不同的產品，現在訂單接到手軟，未來還會研發種植蕃茄、甜瓜等開花類作物的垂直農場，要讓不同農產品實現極致美味。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。