你吃的真的是美味嗎？還是被化學慣壞的美「偽」？消基會監察人李哲瑜：「今天你說你無糖，可是你有甜味，那可能是來自人工甘(甜)味劑。」當你以為避開，想像中較不營養的糖果、蜜餞、洋芋片，改買低卡低糖蒟蒻，但低熱量代表健康嗎？

腎臟科醫師江守山：「這些食物號稱比較健康，可是事實上常常用的是，這些添加甜味劑的手段。」低卡的秘密，藏在細節裡，蔗糖素、糖精或者甜菊糖，統稱甜味劑，甜度比一般的蔗糖來得更高，像是三氯蔗糖的甜味，是蔗糖的600倍，神奇的是，它卻沒有熱量，但別以為這就是健康。

腎臟科醫師江守山：「你下次就會需要吃更多的甜，來安慰你自己的腸胃，來讓你覺得滿足，所以會導致於說越吃越甜的現象，坦白講這個反應有點像吸毒啦，長遠來看其實對小孩子也是不好的。」

人工甜味劑騙得過的味覺，卻騙不過大腦，可能讓你覺得更餓，食品添加物，只要標示名稱與功能性、安全使用量，可以合法添加，例如寫明甜味劑-阿斯巴甜，白紙黑字標清楚，就不犯法，然而甜味劑的發明，也不全然是為了增添風味。

營養師黃淑惠：「運用在糖尿病患(者)血糖控制，肥胖者身上來使用，我們就會認為，它有它的可行性。」糖尿病或過胖患者，會使用甜味劑來控制熱量，營養性的甜味劑，例如山梨醇、木糖醇，有清涼口感、熱量也低，在口香糖中很常見。

另外非營養性的甜味劑，包括糖精阿斯巴甜，還有蜜餞梅粉常用的，環己基(代) 磺醯胺酸鈉，價格低且甜度也高。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「只要不超過ADI (每日耐受攝取量)，我相信在適量的攝取，它是OK的，不過當然說我們在文獻上，偶爾有看到一些，它在動物實驗早期也說，它會增加一些膀胱癌的風險，不過那是很早期的研究。」

要日積月累長年吃才衝擊，但當小朋友吃下的無糖、低卡，都是合成甜味劑的假象，你還相信這些甜嗎？

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。