在日本時常可以看到餐廳外擺放食物模型櫃，讓不會日文的外國客或是猶豫要吃什麼的人能夠搶先看到料理模樣，幫助選擇。食物模型可以說是可以說是日本獨有文化和工藝，許多作品到現在仍然是純手工製作，非常考驗日本職人的高超手藝，食品模型藝術家表示自己製作食物模型的理念，在於能使用擬真食物，讓它像人一樣擺姿勢非常有趣。 只不過這項技藝正在漸漸消失當中，有日本民眾認為在使用塑膠食品模型展示的餐廳數量正在減少，並表示如果能把這項傳統文化保存為藝術會很有趣。為了延續這項傳統，食品模型發明人創立的岩崎公司利用舉辦比賽廣招藝術家，展現創意，讓每位參加比賽的工作人員都可以自由嘗試新的生產方法，創造獨特的作品，參賽作品從刻成龍圖案的火龍果模型、到茶壺模樣的巧克力蛋糕都有，參賽者發揮巧思，為傳統文化增添有趣風采。