曹西平與鄒美儀兩人因節目《雙星報喜》相互結識，鄒美儀在節目中不僅要會唱跳、演短劇，還要訪問來賓等，且無論來賓是新人或大牌明星，鄒美儀仍一視同仁，真心善待每位來賓，曹西平因此大讚，她才是真正的實至名歸綜藝節目主持人、金鐘獎的最佳主持人，「如果你們不符合這些才藝，那你們就不是真正的綜藝節目主持人，你們拿了獎都應該退回來，獎金一起退回。」

回憶起過往點滴，曹西平也提到，每次錄完節目，鄒美儀都會相約吃晚餐或霄夜，「我的第一次麻辣鍋就是她帶我去吃的，哈哈哈拉了一個禮拜太猛了。」即使好友離世多年，曹西平仍懷念對方笑聲及高亢的聲音，並向在天上的她喊話「美儀妳在天上好嗎？」

曹西平感嘆，不管演藝圈如何改變，經典人物永在，是任何人都無法取代的，他也難掩思念之情，看著40年前的合照，眼淚也奪眶而出。