警方：「這要綁起來。」警方拉出膠帶，把肉品捆起固定，旁邊的人負責逐一紀錄。警方：「這些跟好的，這個先把它封起來。」清點完的肉品被一一裝箱，帶出冷凍庫。警方把清出的肉品，堆疊封裝帶走。

宜蘭檢方接獲情資，有廠商疑似賣過期肉品，並且竄改有效期限，然後把這些販售給飯店、餐廳和不特定民眾，因此大動作搜索業者位在宜蘭、新北五股和桃園蘆竹等5個營業處，訊後認為業者和旗下三名員工，涉嫌加重詐欺、登載不實和販賣虛偽標記商品，林姓業者最後以100萬元交保。

業者委託律師廖芳萱：「如果我今天想要詐欺消費者，是不是不會把它原來的標留著，我直接就塗掉，這個怎麼會是詐欺。」交保的林姓業者是宜蘭知名鴨肉第二代，有台大碩士學位，推動鴨肉產銷新模式後，3年內打入五星飯店、餐廳等主流市場，如今捲入過期肉爭議，也委託律師對外澄清。

業者委託律師廖芳萱：「一般市面上的牛肉是這樣，如果它是冷藏品，原則上它可能有90天的保存期限，我們可能在65天的時候就轉冷凍，實務上也可以做的。」除了林姓負責人以100萬元交保，其他三名員工，1人以3萬交保，另外2人則被限制住居，檢方表示，將依法抗告，並請衛生徹查相關產品。

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