大小泡芙堆疊，一刀切下，白巧克力加茶粉當底層，外觀再刷上焦糖寒天，這是從30多間店家中，脫穎而出的金獎泡芙。華航諾富特飯店西點領班林冠天：「（裡面）金桔果粒醬，這都是選用當地食材。」

師傅精選食材，這顆金獎泡芙展場價160元，不過業者表示，春季上架後可能會再調整價格。華航諾富特飯店電子行銷經理黃子權：「以雞蛋來說就漲了1.8到2倍，我們使用的麵粉是採日本進口，所以從日本進口來這邊相當不易，不管是運輸還是原物料上漲，其實都有感受到明顯成長。」

振頤軒行政總主廚郭財城：「像是這波草莓就成長20%，芋頭也是，因為去年的芋頭產季很差，也是成長差不多20%。」從草莓、芋頭到麵粉，泡芙原物料樣樣漲，而讓業者最有感的莫過於雞蛋。振頤軒行政總主廚郭財城：「最近又是因為雞蛋問題，實際上泡芙原物料是雞蛋，然後我們都用新鮮雞蛋、有履歷雞蛋，所以說我們這波壓力很大。」

原物料壓力大，已經有烘培業者喘不過氣，像是去年已經調漲的阿默，跟華航諾富特飯店，已經在評估要不要調整價格，至於穀王今年已經調漲5%，下半年決定不調整。穀王經理廖文聰：「我們也在控制（成本）調整配方，把奶油的部分去除掉，做無油的麵糰，這部分也可以控制成本。」不過，再怎麼改配方，麵包、甜點原物料，少不了麵粉雞蛋，現在雞蛋價格居高不下，烘培業醞釀漲價潮。

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