既是演員，私下也開班授課擔任表演老師，黃秋生將自己一身演技好本領無私傳授，詢問黃秋生拍攝若面對如《白日青春》般新進導演劉國瑞與團隊時，現場到底「誰聽誰」的？是呈現一種僅以數年執導經歷，去聽一個四十年演技老資歷的他的狀況嗎？黃秋生以自己是學生，導演是老師形容，「學生都是要聽老師說，然後意見不同的時候要舉手！『老師！我有問題，像這樣！』。」
他也坦承有機會想挑戰當導演，「當然想！沒人找…，沒有人給我機會！非常想當導演！」至於想導什麼類型？他則搞笑說：「隨便什麼都可以！反正就是坐著、涼著、Camera、卡就好！」雖然是開玩笑，但黃秋生不忘補充解釋，拍戲過程裡演員就是要尊重導演的想法，實現導演想要表達的意念，這跟誰資歷深不深沒有關係，更不用說要以老師的姿態在現場教導誰。
自己本身就是超級大咖，黃秋生合作的演員多不勝數，至於和誰對戲最有默契，「劉德華也對！吳鎮宇是，劉青雲比較少，但劉青雲應該都可以…。」而他最欣賞的演員則是馬龍白蘭度、達斯汀霍夫曼、約翰赫德與蓋瑞歐德曼。之前為金馬獎訪台，在機場與「永遠的凍齡女神」林青霞不期而遇，當時黃秋生的反應頗靦腆，因此獲得了「黃三歲」的封號，面對這個小暱稱，黃秋生超喜歡，「太好了！我喜歡！以後就叫我三歲！黃三歲！」
但其實黃秋生心目中的女神名單裡，還有一位絕色美女會讓他小鹿亂撞，那就是胡茵夢，「我見到她就會害羞了…，從小我就喜歡像她這樣長長頭髮、神秘、知性美的女性。」隨著疫情滾動式放寬，因此黃秋生跨年與新年期間，特別回了趟加拿大探望家人，「終於要去看了…，也好幾年沒見，這些小孩都30歲了！」
1982年加入第一屆亞洲電視藝員訓練班，黃秋生今年正逢邁入入行40載，最近剛完成香港表演班授課的他，開始籌備自己劇團10週年慶，抽空則化身為作家，為表演雜誌寫專欄特稿，可謂行程忙碌，而他主演的電影《白日青春》，預計於3月底全台上映。更多專訪內容或資訊可見LiTV獨家專訪http://bit.ly/3GTaoEq 或LiTV官方粉絲團。
