全球禽流感肆虐導致雞蛋供應短缺，台北市蛋商業同業公會日前將雞蛋批發價每台斤上調3元，漲至55元創歷史新高，產地價則調漲到45.5元；但是因雞蛋產量仍未大幅提升，開會前傳出每台斤將再調漲2到3元。

蛋價委員會今開會，儘管與會者多數傾向再調漲2到3元，鑒於近期蛋價屢創新高，在農委會官方代表壓力之下，決議本週凍漲，批發價維持55元，預計下週六再討論。而為了補上雞蛋缺口，農委會擴大專案進口，預計3月底總共會有近千萬顆從各國專案採購的雞蛋抵達台灣。

而不只雞蛋供不應求，連鴨蛋價格也撐不住，鴨蛋產地價與批發價10日同步上漲3元，產地價每台斤來到48元，創下歷史新高點；調漲主因是買氣增加、生產有限，以及飼料成本增加，農委會畜牧處副處長江文全表示，鴨蛋主要以供應加工廠為主，僅有少數餐飲業者用鴨蛋代替雞蛋，使用在民生情況較少，評估影響並不大。