根據《每日郵報》報導，1997年阿爾貝二世在飛機上遇到了法航空服員妮可，並擦出愛的火花，當時並未公開，妮可後來生下兒子亞歷山大（Alexandre Grimaldi-Coste），阿爾貝二世將他們安排到法國的別墅居住，一直到2004年亞歷山大的身分被媒體曝光，阿爾貝二世才承認自己有非婚生子，但也頒布法律，亞歷山大無法繼承王位。

妮可現在是一名時裝設計師，她和阿爾貝二世一直保持著良好的關係，8月25日妮可在IG上PO出為亞歷山大慶祝20歲生日的照片，阿爾貝二世也現身一起歡慶，在場的還有阿爾貝二世另一位非婚生女兒賈思敏（Jazmin Grace Grimaldi），以及妮可前一段婚姻的孩子，不過夏琳親王妃仍然不見蹤影。

摩納哥親王陪伴非婚生子亞歷山大過生日。（翻攝自妮可IG）

其實這不是妮可第一次和阿爾貝二世同場，妮可近期頻繁出席王室活動，像是由摩納哥王室舉辦的募款活動，以及阿爾貝二世基金會舉辦的舞會也看得到妮可的身影，不免讓外界揣測妮可是不是即將填補夏琳親王妃的空缺，在摩納哥陪伴阿爾貝二世。

阿爾貝二世2011年和前奧運游泳選手夏琳結婚，妮可對此感到非常傷心，並且對夏琳充滿敵意，妮可先前透露，「我不在乎她（夏琳）怎麼了，摩納哥人民更愛我」，妮可2014年受訪時也表示，自從阿爾貝二世娶了夏琳之後，自己和亞歷山大就更難跟阿爾貝二世見面了，不過從近期的互動看來，阿爾貝二世似乎又重新和妮可、亞歷山大來往。

妮可在阿爾貝二世生日時，也貼出合照祝福。（翻攝自妮可IG）