現年57歲的陳吉仲畢業於臺灣大學農業經濟系，還擁有臺灣大學農業經濟所碩士及美國德州農工大學農業經濟所博士學位；過去曾擔任國立中興大學特聘教授、主任秘書、台灣農村經濟學會理事長、行政院農業委員會副主任委員、主任委員等，2023年8月出任行政院農業部部長。

時任行政院長蘇貞昌2021年到立院報告130億養豬基金專案時，曾公開講述陳吉仲的生平故事，他說1997年台灣爆發口蹄疫導致豬農負債累累，陳吉仲家就是其中一個，後來陳吉仲從美國取得博士學位返國後，靠著大學教師的薪水幫家裡還債，立志要讓台豬外銷出去。

不過陳吉仲2013年曾大力反對萊豬進口，然而蔡政府2021年宣布開放進口萊豬後，陳吉仲卻為此背書，當時就遭國民黨大力砲轟，直問「要不要先談談這7年間的心路歷程，是怎麼從反萊大將變成萊豬推手的呢？」

而陳吉仲近日面對進口蛋爭議排山倒海而來，先是神隱5天，直到昨（16日）才出面說明，但不願鬆口認錯也不願提供相關資訊，如今似乎因進口蛋爭議請辭，問題留給後手處理。