此案上訴至二審期間，雙方談判11次，蔡姓夫妻數度降低賠償金額，幾乎砍半降價至3780萬，還表示其中880萬元可接受「等值餐券」支付，高院要求蔡姓夫妻應向麥當勞道歉，但2人至今仍否認犯罪，麥當勞指對方完全不連絡，蔡一郎還說「主動聯絡有風險」，麥當勞委任律師認為2人沒有悔意，建請依法重判7年以上量刑。

檢方表示蔡姓夫妻以比醫藥費高出1萬多倍的金額求償，就是想要勒索，也公布蔡姓夫妻間及和友人的對話，蔡一郎表示「如果拿到錢以後，可以買房買車，也能規劃妻子的退休金，300萬的債務也可以歸還」，更說「逼死他們，如果翻臉，決定讓他們重傷」，黃櫻惠還要老公「衝啊」、「一定要強調我們的身體和心理的損失」、「如果之後不行，把我搬出來說我又要發作了，我扮黑臉」、「嚇死他們」等語。

二審高院認定蔡姓夫妻「藉勢藉端勒索財物未遂」，還辯稱遭長官施壓，改判蔡一郎6年6月、黃櫻惠5年2月刑期，並分別褫奪公權2年、1年。蔡姓夫妻不甘遭重判，8月28日再度提出上訴，目前本案已經上訴至最高法院審理。