南美洲國家哥倫比亞2015年一份官方調查指出，18歲至64歲的成年人口中，有56%過重，2018年發布的研究更顯示，高達四分之三的兒童與青少年每天至少喝一種含糖飲料。哥倫比亞政府於2021年開始研擬針徵收「健康稅」，遇到不少阻礙，除了工商團體抗拒，更有意見認為，課徵健康捐，受衝擊的主要是中低收入戶及兒童與青少年，製糖業者將爭議送進憲法法庭，加徵日程因而延宕。

憲法法庭今年裁定，健康捐並不違反平等、經濟自由或自由市場原則，哥倫比亞自11月1日起加徵10%健康捐，2024年將提升至15%，並於2025年達到20%。也就是說，一瓶原本新台幣30元的汽水，將從33元一路漲至36元。有專家認為，價格提升勢必影響需求，廠商為反映成本，可能調整售價至25%，30元汽水最終將漲至37.5元甚至更高。

面對爭議，哥倫比亞總統貝德羅（Gustavo Petro）在個人X發文表示：「健康捐不是要從你的口袋拿錢，而是讓你選擇健康食品，改善整體哥倫比亞人民的健康狀況。」

含糖飲料很好理解，諸如奶茶、汽水、加工果汁和能量飲料都算，至於過度加工食品，哥倫比亞政府整理出罐頭肉品、巧克力、洋芋片、爆米花或cereal的等高鹽高脂肪的加工食品，以及一般認定可能導致糖尿病和心血管疾病惡化的食品。

不只哥倫比亞，拉丁美洲國家都深受肥胖問題所擾，墨西哥早在2014年就針對含糖飲料收稅，每公升加徵1比索（約新台幣1.74元）健康捐；厄瓜多於兩年後跟進；秘魯於2018年更是針對含糖飲料祭出25%消費稅的超高稅率。