「有料酸菜魚」是一道來自中國大陸的名菜「酸菜魚」的新品開發，這道菜作法精巧，口味酸爽帶勁，辣中帶香，無論在任何季節都能開胃又下飯。不同凡響之處在於，「有料酸菜魚」的主廚手工醃製兩週的鹹菜，熟成後經過多次清洗，切成細碎與酸菜拌炒出香氣，並使用魚骨慢熬而成的清湯，使風味清爽與濃厚並濟，最後淋上花椒油、辣椒油和檸檬汁，將酸、爽、香、辣滋味全然釋放。

上海鄉村有料酸菜魚採用龍膽石斑(豪萬提供)

為了確保「有料酸菜魚」的優質品質，上海鄉村餐廳特別選用了來自國產章Q 認證的「龍膽石斑魚片」，另外使用「金目鱸魚片」製作冷凍宅配版的「有料酸菜魚」共同販售。透過國產章Q 認證的優良水產品，為食品安全把關，也讓民眾能享用到更多優質的國產水產品。

上海鄉村總經理薛峰繼致詞(豪萬提供)

「有料酸菜魚」將於上海鄉村餐廳的三間分店和冷凍宅配共同銷售，門市銷售期為112年11月16日至113年03月31日，冷凍宅配已於上海鄉村官網-線上商城販售。此次合作是農業部漁業署與業者攜手合作的典範，旨在提升國內水產品的形象，同時為消費者帶來健康、美味的選擇。業者表示未來將持續支持國產水產品，將台灣優質水產品讓全球更多消費者所知悉。

農業部漁業署養殖漁業組市場行銷科科長 溫玉萍致詞(豪萬提供)

水產業者盛洋行銷經理蘇昱丞致詞(豪萬提供)