死者洪男在南投縣仁愛鄉清境地區經營小吃店，日前收到朋友送的河豚，昨晚大開宴席，自行準備了河豚魚肉湯、河豚生魚片等料理，並找來8名鄰居、朋友共享，今早8人卻陸續出現嘴部、四肢麻痺等症狀，其中楊姓男子前往店面想一探究竟時，發現洪男已無呼吸心跳。

另外8人也緊急送醫檢查，所幸並無生命危險，但需住院觀察。目前南投縣府衛生局已前往採集食物檢體送驗。警方也將報請檢察官相驗，進一步釐清洪男死因。

目前縣府已經現場剩餘食材食材帶回化驗。（南投縣政府提供）

根據衛福部官網衛教資訊，河豚含有神經毒素，民眾食用約10至45分即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等，且毒素不會因加熱而失去毒性，建議民眾避免食用河豚是最佳自保方式。

目前我國並未針對河豚料理有相關規範，在日本餐廳廚師則得要經過嚴格訓練、並領有合格執照，才可料理、販售。