綜合外媒報導，索比洛來自那不勒斯最古老的比薩家族之一，除了在義大利多個城市開店，還在美國邁阿密、日本東京等全球擁有21家餐廳，這次掀起「披薩內戰」是認為許多人譴責配料或烹調方式，純粹是因為對它們不了解，決定將有爭議的配料加入披薩，並且讓它們變得美味。

索比洛推出的鳳梨披薩並不是傳統的夏威夷披薩，他會先將鳳梨預烤後放涼，再放到餅皮上，加上配料煙燻普羅沃拉起司、特級初榨橄欖油、羅勒，再放入烤箱，取出後還要再加上另外2種起司，「這使得它真的很好吃」，他表示：「在否定鳳梨披薩前，應先品嘗一下。過去幾年裡，人們使用5、6年前從未使用過的配料，開心果甚至果醬，為什麼我們不該用鳳梨？」並在IG分享試吃心得，大膽嘗試立刻讓網友為之瘋汪，紛紛鼓吹義大利人一定要去吃。

鳳梨披薩售價7歐元（約新台幣237元），索比洛透露推出後的確遭到很多批評，但也有很多願意嘗試的人，「很多人都點了，甚至是那不勒斯人」，他讓美食記者波利蒂（Barbara Politi）試吃後，波利蒂點評「很好、很新鮮、我很喜歡」，認為鳳梨長期以來是歐洲食品文化的一部分，評估鳳梨披薩會像壽司一樣，「一開始你可能不喜歡它，但後來對它產生迷戀」。

鳳梨披薩的起源不可考，據說第一個把鳳梨放在披薩上面的人，是希臘裔廚師山姆（Sam Panapolos），他在移居加拿大後，1962年在加拿大安大略省與友人開設餐廳（Satellite Restaurant），試著將夏威夷品牌的鳳梨罐頭加在披薩上面，最初不受歡迎，但不久後便為當地人所接受，因此命名為「夏威夷披薩」；不過如今夏威夷披薩普遍會添加的火腿、鳳梨、番茄醬汁，並不是山姆的發明，而是慢慢演變的結果。