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小吃店的「若燥飯」不是錯字,而是素食。(翻攝自路上觀察學院臉書社團)

小吃店寫「若燥飯」不是錯字 解答長知識:還有榨菜rose麵

記者|郭妤

原本網友分享菜單,有可能以為是老闆寫錯字,不過透過其他網友分享,才知道這樣的寫法主要是供素食者方便稱呼跟辨識,畢竟有些菜要精準稱呼很難,例如「素燥」的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品(素肉條)、蕈菇大豆混合製品(素火腿),再加上藥材及醬油等製作,「那麼多材料的情況下,是要寫香菇燥、豆輪燥還是什錦燥?所以就用普遍都能清楚認知的素燥或若燥稱呼」。

不少人也分享素食用語,舉凡「若燥飯」、「素燥飯」、「智慧糕(豬血糕)」、「鹹酥G」、「牛若麵」等,也有人提點形容雞肉的會寫「積若」,還有人看過「榨菜rose麵」這類創意十足的命名;至於為何要大費周章用葷食諧音取名,有長期茹素者分享主要是讓人易於辨識其味道與特色,由於素食做得越來越精緻,與葷食味道相近,這樣的方式也能幫助剛開始茹素者度過適應期。

經營素食餐廳的網友則指出,若餐點沒有寫G若、朱若,「會被極端宗教客人說我店裡不乾淨」,也有人指出部分素食者連字都避諱,這樣標示可防止不慎吃到葷食,另外素食製作複雜,有些東西要完全詳細描述也有困難。不過仍有眼力超強的網友發現,菜單確實有錯字,「真正寫錯的是香椿炒飯寫成香『樁』(音同裝)炒飯」。

更新時間 2024.01.10 19:32

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