衛生局統計，「初瓦」的員工及客人，共有13人在3日起用餐後，出現嘔吐噁心、腹瀉腹痛等症狀而陸續就醫；「嚮辣」的員工及客人，則共有9人在3日用餐後出現發燒、腹瀉及嘔吐等症狀並就醫，院方通報疑似為食品中毒。

台北市衛生局6日派員前往稽查，發現「初瓦」廚房廚餘區、油煙機、油炸機、烤台、洗滌區不潔、地面有菜渣、食材沒有標示分裝日期、冰箱食材未標示日期、部分食材未提供來源憑證等缺失；「嚮辣」則是廚房擺放私人物品、分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證、廚餘區檯面不乾淨等缺失，衛生局要求業者在8日前改善，否則將依《食安法》開罰6萬至2億元罰鍰。

事件爆發後，「初瓦」及「嚮辣」皆以「大樓供水不足」為由公告暫停營業，卻遭大批網友抨擊，「不是因為食安問題嗎？是否要跟金管會檢舉，連重訊都沒有，上市公司可以這麼不誠實嗎」、「爛死了！食安問題竟然說是缺水」、「公關災難…最好的回應是誠實面對，不然就收一收別玩了！」對此，王品集團今（7日）也發表5點聲明致歉。

王品集團聲明全文：

1、大樓表示水質不穩定，決定暫停供水。

2、恢復供水之後，我們接獲門店反映水質有異，將水管內的水流放超過20分鐘，並在第一時間執行門店全店清潔、消毒程序。

3、由於同棟大樓住戶在飲水後，也出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑，是大樓公共水管發生問題。

4、我們二度進行餐廳環境清消，並要求大樓清洗水塔及公共管線，同時採集大樓水塔檢體送驗，希望盡快查明原因。

5、我們也遵循衛生局的建議，儘速完成環境改善措施。 消費者的食安是我們最重要的承諾，集團將配合政府衛生單位，盡力做到最好。