「臺灣100MVP經理人」，是為彰顯經理人的價值及貢獻，由《經理人月刊》所發起，從各行各業中找出100位為組織和團隊做出關鍵貢獻的經理人。

在競爭力激烈的食品業裡，不喜歡露臉、上鏡頭的元初豆坊創辦人蔡明儒，硬生生的少掉了電商最常見的行銷方式，卻能夠在各大食品業大廠中嶄露頭角，關鍵全是因為對於產品的堅持，更是看見了未來市場對於植物奶的需求。

因為擁有乳糖不耐症的緣故，創辦人蔡明儒開始嘗試，試想著讓豆漿取代牛奶的使用，轉而開始了研發高品質豆漿之旅。為了要讓豆漿能夠成為餐桌上的主角，在口味、口感、製程，以及原料都別有堅持，同時也需要兼顧市場及消費者的需求，以紮實的用料，提升蛋白質含量，打造一款喝起來像牛奶一般 —— 滑順又濃郁的「乳品等級」豆漿。

元初豆坊從2021年起以「手作無糖濃豆乳」，進駐全台灣最大型的連鎖超市「全聯福利中心」。相較於一般超商通路的豆漿，手作無糖濃豆乳的售價遠高於其他豆漿產品，然而也滿足了部分消費者的需求，在三年間穩定銷售。今年，也上架新產品「無糖芝麻濃豆乳」，更推出全聯獨家販售的「產銷履歷台灣黑豆漿」，在全聯創造了7,500萬的年營收，在眾多的豆漿品牌中一支獨秀。

在線上、實體通路中取得成績站穩腳步，蔡明儒不安於現狀，更試著拓展不同的業務。在實體通路中除了常駐在全聯以外，今年更上架商品至大型連鎖販賣店「愛買」，期望讓更多消費者能夠透過不同的通路接觸到元初豆坊。

除了通路商品以外，官網也持續開發新品項，今年更推出了首支取得 SGS 素食檢定的豆漿優格飲 —— 「喝的豆優格」。蔡明儒表示，「市面上使用豆漿製作而成的優格飲少之又少，原因就是適口性不好。」秉持著自己對產品的堅持、突破市面對豆漿優格飲的想像，花費多年的時間才終於打造出符合自己、消費者想像的「喝的豆優格」。

「我其實沒有想過會得到這個獎項。」來到第17屆 100MVP 經理人的典禮現場，隨著得獎者介紹影片的登場，以及主持人熱烈的開場，蔡明儒難掩開心中又緊張的神情。儘管創業一路走來得獎無數次，在遇到大場面的頒獎時刻，身為企業執行長的他還是會緊張和期待。

相比面對每一次的大場面會需要做足心理準備，蔡明儒卻勇於打破「豆漿只能作為早餐店的配角」的印象，不畏懼做出改變。在一路以來許多人的質疑話語之中，堅持自己的理念，挑戰食品業的現狀。

元初豆坊創辦人蔡明儒領完獎後，害羞但開心地説，「看到一起領獎的人都是德高望重的企業家，覺得備感榮耀。」對他來說獲得100MVP 經理人的獎項，除了對企業來說是種殊榮，也是對食品業的一大創新和期待，更是自己在創業生涯中最期望獲得的目標及肯定。

談到未來對於公司的想像，「希望品牌未來能夠往海外發展。」蔡明儒從沒忘過他的初衷，目的就是為了要讓「我饗國際」這間公司享譽國際。也發現到植物基飲食未來的市場，因此除了既有的黃豆產品外，與團隊也持續往開發優質植物基飲食商品的方向邁進，研發新的產品，對於自家商品擁有一定的自我堅持與理想，相信未來一定能夠看到「我饗國際」擁有更多不同面貌的展現。（專企）