《外交政策》報導從位於美國紐約51街和百老匯大道交匯處的鼎泰豐新分店切入，介紹鼎泰豐崛起、招牌小籠包及台灣菜在地緣政治下牽引出的身分認同。鼎泰豐創立於1970年代，經過半個世紀經營全球超過170家分店，今年還在泰國普吉島、新加坡、杜拜及美國加州安那罕的迪士尼樂園拓點；報導指出，對於只剩12個邦交國的台灣來說，鼎泰豐在全球擴張就是軟實力的勝利出擊。

鼎泰豐對於全球的吸引力，也有助提升台灣在世界舞台上的形象，餐廳更將台灣淵源視為榮譽徽章，已故創辦人楊秉彝的孫子、負責美國業務的楊家兄弟之一亞倫．楊（Aaron Yang），去年接受《洛杉磯時報》採訪時表示：「我們一直強烈認為，食物必須忠於台灣，也就是我們的起源地。」

美食家高琹雯表示：「人們對鼎泰豐感到非常驕傲，因為它是首個代表台灣美食的國際品牌。」不過文章也提到，國際顧客在多大程度把鼎泰豐與台灣直接連結，仍是未知數。撰寫報導的記者艾揚格（Rishi Iyengar）則提到，台灣駐美代表俞大㵢曾經透露美國政治人物都希望協助傳遞一個訊息，就是「把鼎泰豐帶到華府」，足見鼎泰豐跨越國界的魅力。