根據《美聯社》報導，自2022年開始流行的禽流感是雞蛋價格上漲主因，疫情更造成美國每月有數百萬雞隻遭到撲殺，其中絕大多數是蛋雞。據悉，去年12月一打雞蛋平均價格漲至4.15美元（約新台幣136元），雖略低於2023年的史上最高價4.82美元（約新台幣158元），但美國農業部預估今年還會再漲20％，恐會打破紀錄。

美國餐飲業也深受影響，在全美擁有1,900多間分店、24小時營業的連鎖餐廳華夫餅屋成本也因此大幅增加，從本週起對含蛋產品加收費用，店內經典的雙蛋餐加一份配菜漲至7.75美元（約新台幣255元）。華夫餅屋表示，公司希望雞蛋價格波動是短暫現象，「但我們無法預測情況會維持多久」。

華夫餅屋也說，公司將會持續監測雞蛋價格，並依照情形調整或取消費用。另外，位於賓州（Pennsylvania）安特里姆鎮（Antrim）的蛋商Pete and Gerry's Organic Eggs有10萬枚雞蛋在配送車上失竊，損失高達4萬美元（約新台幣131.5萬元），足顯雞蛋供不應求之情況。

根據美國疾病管制與預防中心（CDC）統計，2024年美國已有67例人類感染禽流感病例，其中路易斯安那州（Louisiana）通報全美首起人類死亡個案，也讓當局繃緊神經，美國衛生及公共服務部（HHS）呼籲，所有處理家禽的民眾須採取預防舉措，記得做好眼部、口鼻的防護措施並戴手套，以防病毒入侵。