店家：「這是你的百合花！」你有多久沒有買花了呢？根據統計，台灣人用花的習慣還有成長空間，目前花市最受歡迎的花種是桔梗還有百合花，位處亞熱帶的氣候優勢，加上育種栽培技術成熟，台灣花卉產業30年來成長超過10倍，2020年產值達到新台幣176億元，主力是外銷出口金額，占了52.5億元，外銷占了52.5億元。

但台灣民眾消費習慣，讓內需市場還有成長空間，實際問到消費者，吳小姐表示：「我們每一場的神佛慶典，我們都會插大概10盆左右的花。」葉小姐說：「幫朋友做生日花束。」王小姐透露：「（買花）大概一個月會有兩次吧，就是放在家裡心情會很好。」

關鍵就在於國內民眾的買花習慣，花卉運銷公司調查分析，台灣消費者買花30%用在祭祀，婚喪喜慶占了另外30%，25%用來送禮，只有15%是日常居家擺飾，用花率比起歐美民眾有很大一段距離。

買花費用也差很大，農糧署統計，2018年台灣每人每年花了926元買花，鄰近的日本1,341元，美國則是3,071元，德國更達到3,812元，是台灣的三倍之多。這兩年再遇疫情衝擊，所有祭祀喜慶活動全停擺，更打擊國內花卉的消費市場。

台北花卉產銷公司董事長李明聰表示：「歐美國家他們早期，每天家裡平常就會插花，那台灣就是有節日或是婚喪喜慶才會用到切花，我們要跟歐洲一樣，就是你走到賣場就會看到一大片（花），我是要讓花不要限制一定要去花店買，隨手可得。」

到大賣場超市買菜也能順手買一束花回家，通勤坐捷運途中，有小小的花店提供各種當季鮮花，隨處可見隨手就買的行動花店，成為拚內需市場的利器。業者也進入校園推廣花藝，努力把農田裡朵朵盛開的花兒送到民眾的客廳裡，不只是產業商機，也是一種生活美學。