陳吉仲17日表示，蛋價是依雞蛋市場供需、市場機制調節，讓蛋農大量生產給民眾，雞蛋每日需求約11萬箱，現在產能每天約10.7萬箱，不足3千箱、60萬顆雞蛋則透過食品加工調度，加工廠的部分則靠進口雞蛋進來後補給，這樣的調度即可讓全國民眾都買到雞蛋。

至於目前雞蛋的產地價已經每台斤漲價2元，民眾都很關注雞蛋價格是否會持續上漲？陳吉仲強調，現在中南部天氣好，3月下旬之後，可以更滿足民眾所需求，只要供需達到平衡，甚至生產更多的時候，價格就會回穩。