把螃蟹放進油鍋裡面大火快炒、香氣撲鼻，另一邊再把大塊豬肉和滷汁放進鍋內細火慢熬，煮到軟嫩就可以起鍋，師傅展現好手藝，把拿手菜端上桌。

高雄內門號稱總鋪師的故鄉，過去兩年因為疫情關係，宋江陣活動停辦，辦桌也取消。如今國內疫情趨緩，終於可以舉辦了辦桌比賽，南北總鋪師用料理拚人氣。

總鋪師黃景龍說：「那在菜色口味上的調味（南北）是有比較不一樣，因為我們知道南部可能甜度上面有調整，北部就是以鮮鹹的味道在裡面做一個調味。」

內門三位總鋪師坐鎮，北部則是由黃景龍出馬，每位主廚負責15桌，要辦60桌好料美食。不過今年辦桌成本受到物價高漲影響，價格也微調。

2019年一桌只要5,500元的謝神宴，現在漲到6,000元；而婚宴辦桌也漲價，高雄從8,000漲到一萬塊；台北則是從2萬2，變成2萬3。阿机師吳義雄稱：「鴨肉、還有海產方面，海產的部分可以說（價格）大幅度的提升很多，尤其活的東西價格很貴。」

許多辦桌菜用料實在，吃的是彭派古早味，只是碰上食材和人力成本相繼上漲，未來想要大啖辦桌美食，恐怕得要多掏點錢。