業者撈起龍膽石斑全都活跳跳，加工處理過後裝成箱，準備出口國外，日本業者挺台灣，有意大量購買石斑，但事前的準備可不能馬虎。石斑魚養殖業者陳建翰表示：「看他要的是冰鮮的，冰鮮就是冷藏，然後用空運的方式，還是用冷凍坐貨櫃過去，分切的方式。」

撈起活魚後，得放血、取神經締，看客戶需求是要做成切片魚排，還是只去內臟、去鰓，日本方目前傾向冷藏空運，因此裝箱後直接上保溫櫃，幾個小時後就能直送日本，光這事前準備就比內銷成本多至少兩成。

石斑魚養殖業者陳建翰指出：「台灣目前養殖的石斑，在他們的認知上是還不習慣，所以我覺得在行銷上、教育上，我覺得可能要讓他們知道說，台灣養殖的石斑是比較偏高階的那個屬性。」

石斑魚外銷中國受阻，這次日本業者相助，一次可出貨兩噸左右，由於對方要購買的

是龍膽石斑在台灣屬於高價魚種，陳建翰表示，該如何透過行銷讓日本市場接受，也是一大考驗。

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