貨車工人忙著下貨，我們來到循環杯的後端容器清洗場一探究竟，一箱箱餐具裡頭包含學校、企業的團膳餐具，還有租賃環保杯，全都被送進充滿泡泡的水槽裡。

食品洗滌場負責人洪恆旭：「我們是先把一些菜渣大部分的油脂、我們把他做一個簡易的清洗浸泡的一個動作。」浸泡完20分鐘，民眾使用過的環保杯子一一排列進到大型洗碗機，高壓水柱伺候之後，接著再經過85度蒸氣殺菌，最後人工檢驗沒有污漬才算通過關卡。

食品洗滌場負責人洪恆旭：「餐具包括像我們剛開始投入這個產業的時候，大家會有一個不信任感，後面就是我們把所有的流程標準，甚至檢驗報告完整做給客戶的時候，客戶就會認同我們所做的，那這個東西才能讓共享餐具形成。」

疫情下要得到消費者信賴更需要時間，但源頭要減量，一次性餐具是無論如何都必須要面對的主要元凶。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。