高雄宵夜場1（有片）／歌后江蕙最愛吃的酸菜大腸　熱鬧到凌晨三點的「老二腿庫飯」

創立於1987年的「老二腿庫飯」，靈魂人物是至今還在掌杓的阿嬤洪莊美珠。她早年為了家庭生計，曾同時兼差四份工，在戲院替人煮飯，也曾在日本料理店工作，後來受到「牛老二牛肉麵」老闆牛伯伯賞識，邀她到店裡幫忙，成為她創業的重要契機，洪莊美珠始終將這份恩情記在心上，店名老二也是經對方同意後以此命名，多年來，兩家人的關係始終緊密。

雖然已有兒孫接班，但阿嬤洪莊美珠閒不下來，灶前經常可見她掌杓的身影。

「老二腿庫飯」從晚上8點到凌晨3點，聽說早年甚至一路賣到早上6點，是高雄人夜晚飢腸轆轆時的首選。

當年阿嬤創業時，連買菜錢都是向別人借的，但靠好手藝一路傳承數十年，現在已經由第二代人馬接手，第三代也加入幫忙，現年70幾歲的她閒不下來，炒鍋前經常見到她的身影。之前江蕙在高雄開演唱會，資深導播李麗芳的姐姐介紹江蕙來吃，結果一吃上癮，每次來高雄都會請助理打包酸菜炒大腸，阿嬤還特地為天后準備拿手私房菜如排骨酥湯和五柳枝。

我那天領了號碼牌，點了招牌腿庫飯、虱目魚肚湯、煎蚵蛋，看到每天限量20份的煎虱目魚腸，忍不住也點了一份，當然也有江蕙愛吃的酸菜炒大腸。我坐在騎樓下等待，看著人潮進進出出，翻桌率好高啊，這樣熱鬧的場景從晚上八點會一路延續到凌晨三點，高雄果真是越夜越美味。

「腿庫飯」的豬腳從閉店後的凌晨5點開始準備，先炸過，再分早晚兩次開火滷製，開店前再滾一次，全是手路活，難怪滷得入味。（60元／份）

「煎蚵蛋」的蚵仔又大顆又新鮮，鑊氣十足。（190元／份）

「煎虱目魚腸」也是人氣必點，每天限量20份，手腳太慢吃不到。（60元／份、5副）

我很推薦他的「虱目魚肚湯」，湯很清，魚肚處理的很乾淨。（120元／份）

深夜時分，在騎樓下開店的老二腿庫飯人潮川流不息。

老二腿庫飯的人氣很旺，入座前記得先領號碼牌，點完餐再找座位。

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已出版兩本《裴社長廚房手記》的裴偉，現在正在籌備以小吃為主題的第三本美食書。

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