<img src="https://sb.scorecardresearch.com/p?c1=2&amp;c2=35880649&amp;cv=3.6.0&amp;cj=1" alt="comScoreNoScript"/>
原物料上漲,今年想吃湯圓荷包可要捏緊一點,

蒜苗、香菇都漲價 想吃鹹湯圓成本增加

記者|鏡新聞 綜合報導

萬華78年老牌湯圓一早就擠滿了等著買湯圓的婆婆媽媽,老闆早上3點起來搓湯圓,備貨比起平常整整多七倍。湯圓老店三代老闆吳榮美透露:「後場的話本來都6點到,今天3點就要到,因為我的東西都現搓現賣。我們平常都賣一賣10斤不到,我今天大概預備70斤、80斤。」

冬至到了就是得吃湯圓,但吃法各有千秋,有人偏好甜湯圓,除了傳統的甜湯,還發揮創意改用豆漿、米漿或市售的花生湯罐頭做湯底,配上紅白小湯圓,自己動手絕不失誤,口味也很不錯。有民眾推薦:「米漿跟湯圓的感覺蠻搭的,不會覺得有很突兀的感覺,我覺得豆漿應該也可以嘗試看看。」

而北部客家湯圓用紅白小湯圓,加上茼蒿、蝦米、香菇、蒜苗等配料,滿滿一碗好豐盛。也有人就喜歡內饀包肉的大湯圓,搭配高湯底,再放進青菜、紅蔥頭等,吃暖還吃飽,甚至有人會加上米粉一起吃。民眾點頭:「新竹他們有會沾桔醬。」、「南部有放米粉。」

只不過這碗裡豐富的配菜配料,可能比起湯圓本尊都來得貴,根據北農第一市場平均交易價格,大蒜一公斤141.1元,比去年同期漲了八成;濕香菇一公斤逼近120元,也漲了15.75%;韭菜一公斤60.3元,漲二成;小白菜價格持平,倒是茼蒿價格跟去年相比下跌不少。

吃湯圓到底該配什麼料不只看價格,一年一次的冬至湯圓,還是要吃得開心才叫過節。

更新時間 2021.12.21 16:02

更多新聞