台南官田，是菱角的主要產地，但每年數千噸的菱角，在剝殼後，留下來的菱角殼，卻成為汙染環境的兇手。成大化學系教授林弘萍，與地方政府、學校、社區，共同合作，他們不斷的嘗試，最後成功研發出一款，特製的炭化爐，利用「上方點火法」，燒製出具有淨化空氣，改善土壤，與淨化水質功能的菱殼炭，並且透過品牌行銷，讓菱殼炭真正進入到循環經濟，原本對環境有害的廢棄物，變成了友善環境的幫手，究竟他們是如何讓菱角殼，「從廢材變烏金」，一起來看。

菱角，對官田人來說，是賴以為生的產業，更是生活。官田種植菱角的面積，約322公頃，產量約4000公噸，占全國七成，菱角的盛產期，是每年的9月至12月，採收、剝殼，整個官田都因為菱角，活絡了起來。但沒有想到的是，這些菱角，卻也成為傷害官田的兇手。為了解決廢棄菱角殼的汙染問題，2015年，當時的官田區長顏能通，想透過燒製生物炭的方式，讓這些廢棄菱角殼，有機會重生，但想燒出”有價值”的生物炭，必須找對人，用對方法，成大化學系教授林弘萍，就是那個「對的人」。

林弘萍感受到官田人，想要改變的決心，他無償協助，每週多次往返成大和官田，協助居民改良設備。（完整版請觀看影片）