熱騰騰的粥品，加入海鮮配料端上桌，不少遊客慕名，要來台南品嘗這一味，不過價目表上的鹹粥變貴了，一碗要價一百六十元，加上魚肚魚皮，變成二百六，業者解釋逼不得已，才會漲價。知名鹹粥業者vs.記者：「虱目魚就很少所以它的價格就漲。(這一波虱目魚漲勢很凶。)很凶，它是一天漲幾塊喔。」

這家知名鹹粥店的招牌魚肚和魚皮粥，去年底就從每碗一百八十元調漲到兩百元，今年九月再漲到每碗要價兩百六，漲幅高達三成，業者解釋因為台南虱目魚市場，供不應求，魚貨價格一路，從每公斤八十元漲到一百元，業者無奈，調整餐點售價，反映成本。

顧客vs.記者：「(漲價會不會影響到你的消費意願？)不會。」顧客vs.記者：「以前就是點一碗魚肚再加另外一碗粥。(那現在呢？)現在只有點粥而已。」

另一家同樣擁有高人氣的鹹粥業者表示，因為飼料以及物價飆漲，成本節節高升，不過店裡的魚肚粥，仍維持一碗一百三，咬牙苦撐不喊漲。其他鹹粥業者：「有啊，虱目魚肚漲價，但是我們(餐點)沒漲價，自行吸收啊，跟客人共患難。」

實際走訪兩家餐廳，假日人潮依舊不減，但食材價格直線上升，業者說逼不得已要漲價，就怕鹹粥名店引發集體漲價效應，消費者在享用美食前，可得三思而行。

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