爭鮮為本土餐飲品牌，於1996年成立，由陳津秋家族經營，目前在亞洲有594家店，其中台灣有276家店為最大市場，包括爭鮮gogo、定食8、MAGIC TOUCH、GO FRESH都屬於集團品牌。

爭鮮餐飲集團積極拓展事業版圖，先前公布調漲門市人員薪資及福利，漲幅達9%，市場認為，凱雷看好爭鮮在台灣和其他亞洲市場的經營實力，引進外部股東後，能進一步壯大版圖。