「夏之饗宴－艷夏蠔情」季節限定日式頂級套餐，定價在2,000元以上，只到8月底。套餐內容以豐盛海鮮揭開序幕，搭配肉質細緻的甘鯛立鱗燒，最高等級日本A5和牛菲力，佐以細緻柔滑的比目魚鰭邊肉與星鰻握壽司，精緻的盤飾從視覺、嗅覺、聽覺、觸覺與味覺等5感，滿足饕客的味蕾。

「百里香煙燻A5和牛」來自鹿兒島的A5和牛，油花分佈均勻，口感如奶油般入口即化。（福容大飯店提供）

主廚特別推薦料理中的「甘鯛立鱗燒」，嚴選肉質細緻的台灣馬頭魚，以乾煎的方式使魚鱗因高溫而豎起，像松果一樣般綻放，鮮嫩魚肉搭配酥酥脆脆的鱗片，多層次的口感正是此料理的特色，佐以台灣佛手瓜漬物，酸甜的口感讓此道料理達到完美的平衡。

「甘鯛立鱗燒」 嚴選肉質細緻的台灣馬頭魚，以乾煎的方式使魚鱗因高溫而豎起，像松果一樣綻放。（福容大飯店提供）

「海膽黑鮪刺身盛合」是於屏東地區所補獲的黑鮪魚取其大腹，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，搭配海膽與時令鮮魚，讓食材的原味在味蕾中釋放。「比目星鰻握壽司」則是取比目魚鰭邊肉，油脂豐富、口感滑順，主廚在簡單的炙燒後其香滑的油脂混合著炙燒香氣，在嘴裡瞬間融化。

「海膽黑鮪刺身盛合」是於屏東地區所補獲的黑鮪魚取其大腹，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味。（福容大飯店提供）

而炙燒後的星鰻握壽司，油脂肥美，肉質淡雅細緻，更是不少賓客指定必點料理。「百里香煙燻A5和牛」來自鹿兒島的A5和牛，油花分佈均勻，口感如奶油般入口即化，搭配煙燻鹽及嬰兒櫻桃、蘿蔔、蔥絲點綴，將傳統日料結合法式精緻擺盤，令人驚喜連連。別忘了現場出示福容享福卡會員，再加贈享有海中牛奶美譽的「田舍生蠔」一份。

「比目星鰻握壽司」是比目魚鰭邊肉，油脂豐富、口感滑順，在簡單的炙燒後，其香滑的油脂混合著炙燒香氣，在嘴裡瞬間融化。（福容大飯店提供）

福容台北一館「順園日式料理」提供寬敞明亮的開放式廚房設計，為賓客現場料理製作滿足視覺感官饗宴。廳內設有4間獨立包廂：「松」、「竹」、「櫻」、「菊」，可容納8到40位貴賓，日式都會時尚空間，氣派高雅的包廂設計，無論是商務宴席或家聚，皆是2最佳選擇。

「順園日式料理」訂位專線：（02）2701-9266，詳情請洽官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/