薈萃港式飲食專門店精華　選擇困難從「七天王」搶先點

在香港，茶餐廳、酒樓、火鍋店不只各有特色料理，就連不同時段的餐點也有所差異，為了讓台灣人能充分感受香港料理的精華薈萃，美利香港茶餐廳在餐期同時供應出前一丁、碟頭飯、香港打邊爐、湯品、街坊小食、廣東生麵・河粉、推車點心、茶飲、西點等共約70款品項。集結招牌推薦的「七天王」，有經典的「餐肉香腸出前一丁」、「港式牛腩滑蛋帽蓋飯」、「香江牛肉麻辣鍋」、「蠔油鮮蝦雲吞撈麵」、「避風塘炸雞翼」、「冰火菠蘿油」、「絲襪奶茶」，提供給初次來店饕客的快速好選。

新舊交融品味傳統香酥西點、復刻點心車再推現代個人打邊爐

看準個人經濟市場，美利香港茶餐廳將以往必須吆喝眾人一齊享用的打邊爐（火鍋），改以一人即可開鍋的小火鍋型態登場，原因來自創辦人Dennis認為「過往站領臺會讓大組客人先進場，但現在一個人吃飯的民眾很多，所以要在餐點上對一個人吃飯這件事更友善」。憑藉著友善個人族群的想法，菜單上的「旺角豬肉香菜皮蛋鍋」、「香江牛肉麻辣鍋」、「沙嗲豬肉咖哩鍋」等多道火鍋通通為一人鍋，小農時蔬菜盤與常見台式涮涮鍋相同，湯底則以雞、豬骨熬製，調整為台灣人可接受的風味，如旺角豬肉香菜皮蛋鍋減少了香菜用量，讓湯頭保有香菜香氣卻不至過於濃厚強烈。

而滿載點心的「推車仔」在香港也已成為懷舊畫面，為了復刻港式懷舊，美利茶餐廳不定期帶來點心車服務，點心車上的點心區分小點、中點、大點、特點；外型可愛的「盆栽芝麻菇菇包」、「萌豬流沙包」美味逗趣，經典蝦餃皇、魚子蝦燒賣皆可即叫即品嚐，若無推車服務，所有點心類則為即叫即蒸、新鮮供應。

經典飯麵粉、咖哩魚蛋隱藏秘密調味賦香氣

經典必備的出前一丁有乾、湯麵兩種版本，主推的「澳門豬扒炒出前一丁」將港人習慣的蠔油重鹹改以本地人喜愛的稍甜風味，再加上經斷筋後體現大口咬肉暢快的炸排骨，在這裡不用加價就能「撈丁（係指從其他麵條改為出前一丁）」飽足一餐。

同樣是麵條類的亦有撈麵、河粉選擇，湯麵類的湯底由豬骨、雞骨、白胡椒等各熬出湯底後按比例混調，還需再加上經烤香、研磨成粉的紅蝦殼增添鮮美，因此「港式鮮蝦雲吞(河粉、生麵)」的湯鮮甜美、雲吞鮮滑Q彈。乾麵類的「柱侯牛腩撈麵」則選用知名頂級肉商的牛腩，將去血水燙過的牛腩加入柱侯醬炒過，費時炒製再燉煮的牛腩醬香濃郁、口感軟腴迷人，白蘿蔔則為牛腩帶來鮮甜之餘，也在吸附醬汁後展現鹹香入味。

主食有麵就少不了飯！碟頭飯指的是米飯上盛裝有肉菜的常見餐點，被香港人稱之為看似粗魯，但是卻經濟實惠的飽足好選。而碟頭飯不只用的是台灣人熟悉的稻米，也藉此展現廚師的炒蛋功力，以及秘密加入奶水在蛋液裡的傳統做法，「港式牛腩滑蛋帽蓋飯」、「明爐蜜汁叉燒滑蛋飯」是嗜肉者的必選，而「經典滑蛋蝦仁飯」用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，大隻草蝦在金黃柔嫩蛋液裡跳脫出海鮮的鮮美，品質有保證！