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有手搖飲業者發揮創意,推出辣椒珍珠等新口味吸引顧客。

哇沙比、辣椒、香菜成配料 手搖飲搞怪拚創意

記者|莊品達

攝影|許家源

手搖飲口味很多,但這一種,你喝過嗎?飲料店員山葵醬直接放下去,攪拌至溶化,泡好的紅茶,挖起一勺哇沙比加進去,成了哇沙比奶茶,喝起來的感覺如何呢?

民眾:「還不錯還滿好喝的,我不會覺得怪異,有哇沙比的味道,但是是融合的,不會覺得分道揚鑣。」

哇沙比夠嗆,還有這個,絕對會辣,飲料店長被問到「是不是很多人不太敢嘗試」,飲料店長回應:「對,但是有喝過的人,都願意再來嘗試一遍,後勁會有一點點,小辣的感覺、微辣的感覺。」

紅通通的珍珠看起來很漂亮,入口會先感受到甜味,一咬下去,則立刻換成辣味在舌尖跳動,手搖飲已經是台灣國民飲料,經濟部統計,2020年手搖飲年營業額達到978億元,以一杯平均50元計算,等於賣出了19.56億杯的手搖飲,冷熱飲店數則從2011年的1萬4,328家,在10年間暴增78%,2020年達到2萬5,505家。

飲料口味搞創意,不少人敬而遠之的香菜,也能加進去打成滿滿一杯綠色香菜拿鐵,也有業者從配料下手,開發水蜜桃、芝麻等14種口味的珍珠,就連鳳梨酥也能加到飲料裡。

民眾:「不會說過甜,好像覺得就像吃鳳梨酥一樣的感覺。」飲料店競爭激烈,推出創意口味飲料搶攻市場,還得先看消費者接受度有多少。

更新時間 2021.12.29 15:10

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