愛玉是台灣知名美食，它是一種從天然果實洗出來的沁涼飲品，全世界就只有台灣種得出愛玉，主要是因為愛玉子必須攀附在高山巨木上才能結果，而且一定要有「愛玉小蜂」穿梭在果實之間「授粉」，才能結出果實。而這種愛玉小蜂對環境的要求極高，又飛不遠，所以沒有辦法到其他國家生存，但也就是因為它是台灣獨有，現在山林地減少，加上採收困難，導致愛玉子逐年減少，現在你在市面上喝到的愛玉，恐怕有些都是用化學製成的「假愛玉」，我們也到各個手搖飲料店直擊並實際做測試，要告訴您，天然愛玉和假愛玉的差別在哪。

愛玉店家：「真的愛玉在口裡面的，它在口中會化掉，軟軟的會化掉，軟Q軟Q的。」淋上糖水加點檸檬汁，酸甜啊酸甜啊，晶瑩剔透的愛玉，這是夏日最沁涼的台灣味。但你喝的愛玉是真的嗎？愛玉店家： 「那你如果在外面吃到的愛玉是那種硬梆梆的，像那種果凍一樣那種的，還要用牙齒去咬它的，那個基本上都是假的。」老闆拍胸脯掛保證，自家愛玉絕對係金欸，還拿出一大盒的愛玉籽給我們看，強調每天一早親自手洗愛玉，他說在光照下，淡黃色的愛玉裡面如果看得出紅褐色纖維和細籽屑，才是「尚天然」，老闆不想攻擊其他業者，但其他假愛玉口感打哪來？

實際走訪烘焙材料行找答案，果然找到「愛玉粉」，包裝說明只寫上糖、黏稠劑、著色劑等等，成分根本沒有愛玉，跟著包裝上的步驟，我們實際把愛玉粉加入溫水，攪拌完全混合看不出粉末後開火，等到水滾就關火，整個過程不到2分鐘，放涼後立刻放入冰箱冷藏，等待的時間我們自己來手洗愛玉，用在農場買的愛玉手洗試試看。（完整版請觀看影片）

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。