這裡特別推薦鹽水雞裡較少看到的雞屁股，過去因為怕味道濃厚，因此烹調大多以油炸居多，但小胖的雞屁股，不僅吃來無腥味，QQ的口感更像是軟骨。

害怕雞屁股的朋友，下次來買鹽水雞，不彷可挑戰嘗鮮一番。

開業三十多年的小胖好吃鹽水雞，身在巷子卻總是大排長龍。（鏡新聞）

另一家正宗泰式涼拌青木瓜，則百分百分真的很「正宗」。老闆娘JOKY姐是泰國人，除了料理手法很泰，道具器材同樣也是從泰國空運來台。原汁原味的泰式青木瓜絲，清脆的木瓜，一吃就讓人驚艷，配上酸甜醬汁，一不小心整碗就嗑光，超級開胃！

正宗泰式涼拌青木瓜，青木瓜與酸甜醬汁搭配在一起，超級開胃！（鏡新聞）

曾獲得米其林必比登推薦的雅口天香臭豆腐，店裡除了臭豆腐，也有賣牛排等排餐，但來到這，必吃的絕對是炸臭豆腐。外酥內軟的豆腐發酵臭的剛剛好，一口咬下，小心噴汁。再加上台式泡菜，好吃又解膩，美味臭豆腐也成為通化夜市裡的一大亮點。

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曾獲必比登推薦的雅口天香臭豆腐，外酥內軟口感，深受不少人喜愛。（鏡新聞）