這手才剛包完一捲，另一手立刻攤開餅皮，抹上花生糖粉後抓點高麗菜、蛋絲、豆乾、再放上香腸切片，餡料滿滿的潤餅大功告成，清明節很多人必吃潤餅，不過今年想吃得多花點錢了。潤餅業者胡舒蓉：「我們不得已就小漲了五塊錢這樣，那清明節我們就不會再漲了。」

高雄這家將近50年歷史的潤餅店，去年11月一捲從45元漲到50元，今年沒再漲，但原物料價格持續上揚，22公斤麵粉從500漲到600元，一桶油從800元漲到880元，30公斤糖粉從650元漲到760元，蛋的價格更幾乎多一倍，從500元飆到900元，花生粉也漲了3成。

潤餅業者胡舒蓉：「像是麵粉啊、蛋，蛋漲得是最多的，肉啊、燻雞，我們還有鮮蝦，我都用比較好的原物料，都漲幅很高。」

嘉義這間專賣潤餅皮的業者，甚至直接換上新的價目表，一斤餅皮從150元漲到200元，漲幅超過3成。潤餅皮業者林清祥：「今年的話漲了50元，就變成一斤200元，那真的是沒有辦法，那原物料麵粉之類的都上漲。」

提到潤餅，大家可能也常被問到「你吃的潤餅有包油麵嗎？」普遍來說，雲、嘉、南的潤餅包油麵，高屏不包油麵，原因是中部農務為主，吃油麵能增添飽足感。不管您偏愛哪種口味，肯定的是今年的潤餅價格，不分北中南都變貴了。